本日も秋の味覚ぞくぞく到着しております！

 

まずは巨峰でお馴染み、信州　耕芸夢羅よりシナノスイートです♪

シナノスイートは長野県果樹試験場で「ふじ」と「つがる」を交配・育成・選抜した品種で、１９９６年（平成８年）に登録されました。長野県オリジナル品種として「りんご３兄弟」のひとつです。

皮は綺麗に赤く染まり濃赤色の縦じまが入ります。果汁が多く、糖度は１４～１５％ほどですが酸味が穏やかなため、柔らかい甘みが前面に感じられる味わいです。

しっかりとリンゴの味が感じられ、津軽にはなかった風味が感じられとても美味しかったです！

 

そして柿は富有系の太秋柿（たいしゅうがき）が福岡より入荷しました！

太秋柿は「富有柿」をベースに、「次郎」と「興津15号」を掛け合わせて出来た品種を掛け合わせて生まれた完全甘柿品種です。１９９４年８月に品種登録されています。

果実の大きさは平均３８０g前後と大玉傾向にあり、果汁が大変多いのが特徴。糖度も高く、１７～１８度程にもなります。
表皮にまだ緑が残っている位から収穫され始めますが、渋抜けが早く、青いうちから食べられ、完全に色付いたものよりシャキシャキ感が楽しめます。

上の画像のように、太秋柿は果頂部を中心に円を描くように細かいひび割れのような筋が入りやすい特徴も持っています。この筋は「条紋（じょうもん）」と呼ばれ、沢山入ると見た目が悪くなり商品価値が下がってしまうのですが、実は、この条紋が入った部分は周りより糖度が上がったために出来るらしく、甘く美味しい部分なんだそうです。表面の傷は皮を剥けば分からなくなります♪

 

本日最後の入荷は長崎有機農業研究会より極早生ミカン♪

傷みは早いですが流石に美味しい仕上がりです！

 

味見味見で果糖の摂りすぎ　（＾＾；）
でも美味しくて何よりです！

お楽しみに～！！