10月は「みかん」「リンゴ」「柿」が中心となり、いずれも早生種が主体となりました♪
11月の始まりは寒気の影響が残り、朝晩は冷え込みがありそうですが、気温は平年並みに推移し、2~3日で天候は変わりそうです。
秋晴れの日も多くなるものの、11月7日は暦上「立冬」となり、晴れの日ほど朝晩の気温差は大きく、関東平野部は中下旬から紅葉が始まる予想♪
販売の中心はやはり「みかん」「リンゴ」「柿」となります！
「みかん」は極早生から早生へと切り替わり、順調に入荷予定！
仕上がりも良好です！
県産指定も多くいただいておりますが、日によっては集中してしまい、確保が難しくなることも考えられます。
「リンゴ」はシナノスイートから早生フジ、中旬からはサンフジへと切り替わってまいります♪ただ全体的に小玉傾向。。
「柿」は富有柿が中心となり、たねなし柿は前進出荷の影響もあり、切り上がりが早そうです♪
「紅まどんな」は予定通り、20日頃から入荷の予定です！
お問い合わせ増えてます！
来月も宜しくお願い致します！
先週末は天候にも恵まれ、湘南界隈ではあちこちでイベントが開催されておりました♪
ここ平塚でも、弊社前の海岸で、今回で三回目となる「海街フェス」と言うイベントが開催されました♪
第一回目から、弊社敷地内にキッチンカーを招き、来場者さん達のお昼ご飯にご利用いただいており、今回は例年より一台増やして三台呼んでの開催となりました！
朝の画像なので日陰で見にくいですが、、、
右からハワイアンフード、カレー、唐揚げ屋さんとなっております！
唐揚げ屋さんのキッチンカーは黄色いので壁の色と相まってこれでもかって眩しさでした♪
そして今回はなんと岐阜からフリフリチキン用のトレーラーを牽引して友達が！
嬉しかったし、最高に盛り上がりましたね！ 有難う！！
先着50名様にはママフルーツからブドウの詰め合わせもプレゼント！
最高の秋晴れの元、とても良い時間が流れました♪
今週から地元小田原、ジョイファームのミカンの入荷開始です！
年明けまで続く産地なので出始めはゆっくり♪
これで、長崎・愛媛・神奈川と契約産地のミカンが揃いました！
美味しく仕上がっております！
11月は神奈川県産のみかんを指定してのご注文も増えてきます♪
しっかりと対応できるように準備して参ります！
ご注文、お待ちしております！
昨日、お馴染み信州・耕芸夢羅から「シナノスイート」が到着！
シナノスイートは1978年から選抜育成を続け、ようやく1996年に登録された、フジ×津軽の優良品種♪
果肉には果汁が多く、糖度は14～15％ほどですが酸味が穏やかなため、柔らかい甘みが前面に感じられる味わい。
そこからシナノスイートと命名されたようです♪
９月から出始める「津軽」も甘くて美味しいリンゴですが、やっぱりこのシャキっとした歯応えがリンゴには欲しくなります！
美味しいです！！
10月に入り、みかん・柿・リンゴの動きが活発になってきました！
来月もこの３種を中心に宜しくお願い致します！
みかん、豊作傾向とのこと！
沢山のご注文お待ちしております！
20トンくらい捌きたいです！
宜しくお願い致します！！
10月に入り、柿のご注文が増えてまいりました！
柿を見ると「秋だなぁ」と思いますね♪
柿は大きく分けて渋抜き柿と甘柿と２種類に分けられます。
渋抜き柿は刀根早生や平核無柿など、種のない四角い柿♪
甘柿は富有柿など種の入るやや丸みを帯びた柿♪
渋さを感じるのは元となるタンニンが水溶性か否かで決まります。
水溶性だと口の中でタンニンが溶け出し、苦味を感じます。
今回入荷の柿は「西村早生」という不完全甘柿、、、
中途半端な立ち位置ですが、甘柿の富有柿の交雑種で、発見者の西村さんの名前が付けられております！
不完全甘柿と言っても、今は「甘渋判定機」を通して出荷されるため、まず問題無しです！
子供たちが食べるには種がない方が良さそうだし、皮を剥く調理員さんにとっては丸い甘柿の方が良さそうだし。。。
悩ましいところです♪
姫りんごも到着！
相変わらずブドウのカットもやっております！