本日はプラムが山梨県より入荷しました！

毎年入荷するのは１９５２年に福島県で登録された「大石早生」という品種です♪

果頂部は少し尖っていて、綺麗な桃の形をしています。
が。。。　桃とは違ってバラ科の果物です♪

『スモモもモモもモモのうち』ではないのです。

 

完全に熟す前に収穫される事が多く、その時点ではまだ少し緑が残ったような薄い黄色をしています。

入荷時はこんな感じです♪

それを納品日に合わせて追熟させていきます。硬かった果肉も柔らかくなり、とてもジューシーになります。

このような状態で納品いたします♪

甘さ自体はそれ程強くありませんが、程よい酸味と相まってジメジメした梅雨時期には丁度良いさっぱりとした味わいに感じられます！

デリケートな果物なので、優しく扱って下さいね！